Usos industrials i comestibles del tripolifosfat de sodi

El tripolifosfat de sodi és un tipus de compost inorgànic, pols cristal·lina blanca, soluble en aigua, solució alcalina, és un polifosfat lineal amorf soluble en aigua. El tripolifosfat de sodi té les funcions de quelar, suspendre, dispersar, gelatinitzar, emulsionar, amortir el pH, etc. Es pot utilitzar com a additiu principal de detergents sintètics, suavitzants d'aigua industrials, agents de preadobament de cuir, agents de coloració, catalitzadors de síntesi orgànica, additius alimentaris, etc. Aleshores, quins són els usos comuns del tripolifosfat de sodi industrial i comestible?

Usos comuns del tripolifosfat de sodi:
1. S'utilitza principalment com a auxiliar per a detergents sintètics, per a sinergistes de sabó i per evitar la precipitació i la glaçada del greix de sabó en barra. Té un fort efecte emulsionant sobre l'oli i el greix lubricants, i es pot utilitzar per ajustar el valor de pH del sabó líquid tampó.
El tripolifosfat de sodi és un agent auxiliar indispensable i excel·lent en detergents, i les seves funcions principals es poden resumir de la següent manera.
① Quelació d'ions metàl·lics
L'aigua de rentat diari generalment conté ions metàl·lics durs (principalment Ca2+, Mg2+). Durant el procés de rentat, formen una sal metàl·lica insoluble amb la substància activa del sabó o detergent, de manera que no només augmenta el consum de detergent, sinó que també el teixit després del rentat té un desagradable color gris fosc. El tripolifosfat de sodi té excel·lents propietats de quelació d'ions metàl·lics durs, que poden eliminar els efectes adversos d'aquests ions metàl·lics.
② Millorar el paper de la dissolució, l'emulsificació i la dispersió del gel
La brutícia sovint conté secrecions humanes (principalment proteïnes i substàncies grasses), però també conté sorra i pols del món exterior. Tanmateix, el tripolifosfat de sodi té l'efecte d'inflamar i solubilitzar les proteïnes i juga l'efecte d'una solució col·loïdal. Per a les substàncies grasses, pot promoure l'emulsificació. Té un efecte de suspensió dispersiva sobre les partícules sòlides.
③ efecte amortidor
El tripolifosfat de sodi té un gran efecte tampó alcalí, de manera que el valor del pH de la solució de rentat es manté al voltant de 9,4, cosa que afavoreix l'eliminació de la brutícia àcida.
④ El paper de la prevenció de l'aglomeració
El detergent sintètic en pols té propietats higroscòpiques, per exemple, si s'emmagatzema en un lloc amb molta humitat, es produirà una coagulació. Els detergents coagulats són extremadament inconvenients d'utilitzar. L'hexahidrat format pel tripolifosfat de sodi després d'absorbir aigua té les característiques de ser sec. Quan hi ha una gran quantitat de tripolifosfat de sodi a la fórmula del detergent, es pot evitar el fenomen de coagulació causat per l'absorció d'humitat i mantenir la forma seca i granular del detergent sintètic.

2. Purificació i suavitzant d'aigua: el tripolifosfat de sodi quela ions metàl·lics amb ions metàl·lics en solució Ca2+, Mg2+, Cu2+, Fe2+, etc., per generar quelats solubles, reduint així la duresa, i s'utilitza àmpliament en la purificació i suavització de l'aigua.

3. Suavitzant de pell: fa que la pell de les verdures i les fruites s'estovi ràpidament, escurça el temps de cocció i millora la velocitat d'extracció de la pectina.

4. Agent antidecoloració, conservant: pot promoure la descomposició de la vitamina C i la decoloració, la decoloració, pot prevenir la carn, les aus de corral i la corrupció del peix, per tal d'allargar el període d'emmagatzematge dels aliments.

5. Agent protector blanquejador, desodorant: millora l'efecte blanquejador i pot eliminar l'olor dels ions metàl·lics.

6. Agent antisèptic i bacteriostàtic: inhibeix el creixement de microorganismes, per la qual cosa juga un paper antisèptic i bacteriostàtic.

7. Emulsionant, dispersant de carn picada de pigments, agent antidelaminació, agent espessidor: dispersa o estabilitza la suspensió de substàncies insolubles en aigua per evitar l'adhesió i la condensació de la suspensió.

8. Tampon i conservant forts: controla i mantén un rang de pH estable, que pot fer que els aliments tinguin un gust més deliciós. Controla l'acidesa, la taxa d'àcid.

9. Agent de retenció d'aigua, agent suavitzant, agent tendre: té un efecte millorat sobre les proteïnes i les globulines, de manera que pot augmentar la hidratació i la retenció d'aigua dels productes carnis, millorar la penetració de l'aigua, promoure l'estovament dels aliments i millorar la qualitat dels aliments, i mantenir el bon sabor dels aliments.

10. Agent antiaglutinant: en productes lactis, pot evitar l'aglutinació de la llet durant l'escalfament i evitar la separació de proteïnes de la llet i aigua greixosa.

11. Pintura, caolí, òxid de magnesi, carbonat de calci i altres preparacions industrials de suspensió com a dispersant.

12. Tenyir la SIDA.

13. Dispersant de fang de perforació.

14. Indústria paperera utilitzada com a agent antioli.

15. Com a agent desgomant en la producció de ceràmica.

16. Agent preadobat per a adoberia.

17. Agent suavitzant d'aigua per a calderes industrials.

Fabricant i proveïdor de tripolifosfat de sodi a l'engròs (STPP) | EVERBRIGHT (cnchemist.com)